Derrière le comptoir d’Amandine, créatrice de gourmandises sucrées chez Les Simonettes
21/07/2021
Amandine
Co-fondatrice des Simonettes
3 phrases pour vous présenter ?
Nous sommes deux sœurs (presque jumelles) co-fondatrices des Simonettes ; on nous confond beaucoup.
Amandine, gourmande et passionnée, créée nos recettes de cookies et pâtisseries.
Caroline, de son côté romance la pâtisserie, donne le goût de la dégustation et une âme à ce que nous sommes,
en écrivant les textes de nos publications.
Des conseils pour ceux qui veulent se lancer ?
3 choses essentielles :
1. L’équilibre.
Pour nous, il n’est pas forcément question de choisir entre vie professionnelle et personnelle.
Nous sommes un tout et il faut composer avec.
2. Le plaisir.
Se lancer n’est pas toujours simple mais il faut savoir conserver cette notion de plaisir.
Si cette notion est trop polluée par le reste, c’est que nous ne sommes plus en phase avec notre projet professionnel
et qu’il est temps d’en changer.
3. L’authenticité.
Il n’y a rien de plus gratifiant que de réaliser les choses spontanément, avec le coeur.
Votre particularité chez Les Simonettes ?
Nous avons été élevées par une maman qui ne cessait de nous répéter que le plus important dans la vie,
c’est un enchaînement de petits plaisirs simples.
C’est ce qui fait notre force aujourd’hui.
Le plaisir et la simplicité.
Notre maman, épicurienne et professeur de cuisine, mettait le plaisir au centre de ses recettes.
Nous nous sommes logiquement inspirées de cet état d’esprit pour créer notre propre environnement,
parfaire nos recettes en travaillant des ingrédients simples tout en essayant de conserver une certaine originalité.
3 mots sur Chic des Plantes ! ?
De vraies valeurs.
Très attentives à la qualité des marques auxquelles nous nous associons,
nous avons été dans un premier temps séduites par le produit en lui même, chic, naturel et riche en saveur.
Puis, nous avons eu le plaisir au fil du temps et des échanges, de découvrir une équipe soucieuse d’apporter des conseils avisés,
une équipe passionnée, entraînante et réactive.
Si tu devais choisir un produit Chic des Plantes ! tu serais plus :
l’infusion Belle Plante (détox et doucement florale), l’infusion Chic Chaï (gourmande et épicée)
ou l’infusion Pousse Délice (fraîche et végétale) ?
Aux beaux jours, ce serait l’infusion Belle Plante parce qu’elle est douce, sensuelle et féminine.
On aime son parfum floral, sublimé par la Rose de Damas et le fruité-acidulé de la framboise.
Mais les jours d’hiver, incontestablement l’infusion Chic Chaï !!
Doucement parfumée, elle est parfaitement réconfortante.
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Des conseils pour préparer une bonne pâtisserie maison ?
C’est sûrement très cliché mais le secret reste l’amour et la simplicité.
Ne pas s’encombrer de recettes complexes ou très élaborées.
Les plus beaux souvenirs gustatifs restent ceux de notre enfance, les tartes aux pommes de notre maman ou,
nous concernant, le fameux pudding de Simone, notre grand-mère.
Le reste n’est qu’illusion…
