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Originaire d'Amérique du Sud puis introduite sur l'île de Madagascar au début du XIXème siècle, la Baie rose s'y développe maintenant à l'état sauvage.

Repérée à l’origine par les guérisseurs des Andes péruviennes, sa drupe brillante d’un rose lumineux conquit de nombreuses îles subtropicales et devint le « poivre de Bourbon » apprécié particulièrement en gastronomie pour sa saveur douce et aromatique, voire légèrement terpénique.

La Baie rose est aussi cultivée sur l’île de la Réunion, au Pérou, en Nouvelle-Calédonie, en Afrique du Sud ou au Brésil.

 

Les Bienfaits

Cette « baie rose » constitue un condiment raffiné, dont les vertus s’épanouissent comme une sorte de « tonique »,
utile contre les coups de fatigue, mais également pour stimuler et faciliter la digestion.

 

 

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