Recettes de dahl avec notre bouillon bio Indien aux épices

#RECETTES

Redécouvrez le Dahl indien maison avec notre bouillon bio Indien aux épices cumin curry

Envie d’un plat sain, parfumé et réconfortant ? Le Dahl de lentilles est un incontournable de la cuisine indienne, apprécié pour sa simplicité et sa richesse en saveurs.

Grâce à notre bouillon bio Indien, un concentré d’épices aux notes de cumin, curry, coriandre et curcuma, ces 5 recettes végétariennes (et véganes !) deviennent encore plus gourmandes, digestes et faciles à préparer.

Du Dahl de lentilles corail classique au Dahl épinards coco, en passant par des versions plus généreuses à base de butternut, riz ou quinoa, ce sont des plats complets, riches en protéines végétales et en goût, parfaits pour toute la famille.

Dahl indien de lentilles corail

Ingrédients :

- 2 sachets de bouillon bio Indien
- 1 grande tasse de lentilles corail
- 1 carotte
- 1 belle échalote
- 5 cuillères à soupe de pulpe de tomates concassées
- 5 cuillères à soupe de crème de coco
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

1. Dans une sauteuse ou le Vitaliseur de Marion, verser l’huile d’olive. Ajouter l’échalote émincée et faire revenir 2 à 3 minutes.
2. Couper la carotte en petits cubes, l’ajouter et laisser cuire encore 6 à 7 minutes.
3. Ajouter les lentilles corail, la pulpe de tomates, les deux sachets de bouillon bio Indien, saler, poivrer et bien mélanger.
4. Recouvrir à hauteur avec de l’eau bouillante et laisser mijoter 25 à 30 minutes à couvert, jusqu’à cuisson complète des lentilles.
5. Ajouter la crème de coco, mélanger et laisser cuire encore 6 à 7 minutes à feu doux.
6. Servir bien chaud avec de la coriandre fraîche en topping.

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Dahl indien à la patate douce

Par @la_petite_fooderie

Ingrédients :

- 1 sachet de Bouillon bio Indien
- 2 oignons
- 1 butternut
- 1 patate douce
- 200 ml de lait de coco
- 200 g de lentilles (précuites)
- 100 g de riz
- 100 g de quinoa
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- Persil frais

Préparation :

1. Infuser le sachet de bouillon bio Indien 8 à 10 minutes.
2. Faire dorer les oignons dans l’huile pendant 6 minutes.
3. Ajouter les légumes coupés en dés et faire revenir.
4. Verser le bouillon infusé, le lait de coco, et les épices.
5. Ajouter le persil, cuire 20 minutes à feu vif.
6. Ajouter les lentilles précuites, cuire encore 5 minutes.
7. Ajouter le riz, le quinoa, un peu d’eau ou lait de coco, et cuire 10 minutes à feu moyen.
8. Servir tiède en bol.

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Dahl épinards et coco

Par @labellegourmandise

Ingrédients :

- 1 oignon
- 120 g de lentilles corail
- 130 g de pousses d’épinards
- 200 g d’eau
- 2 c. à s. de lait de coco
- 1 sachet de Bouillon bio Indien
- Sel et poivre

Préparation :

1. Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive.
2. Ajouter les lentilles, les épinards, l’eau, le lait de coco et le sachet de bouillon bio Indien.
3. Cuire à couvert, à feu moyen, pendant 15 minutes.
4. Retirer le sachet de bouillon.
5. Servir avec jus de citron, grenade, cacahuètes concassées, persil ou riz blanc.

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Dahl de lentilles corail et lait de coco

Par @mespetitsbols

Ingrédients :

- 250 g de lentilles corail
- 1 sachet de bouillon bio Indien
- 240 g de lait de coco
- 2 c. à s. de concentré de tomate
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à c. de curry
- 1 c. à c. de curcuma
- 1 c. à c. de cumin
- 1 c. à c. de colombo
- 1 c. à c. de gingembre râpé

Préparation

1. Rincer les lentilles et les égoutter.
2. Faire revenir ail, oignon et épices dans l’huile.
3. Ajouter les lentilles, le concentré de tomate, le bouillon bio Indien et le lait de coco. Saler.
4. Cuire 30 minutes à feu moyen, à couvert, en remuant régulièrement.
5. Servir avec du riz basmati, épinards et copeaux de coco.

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