Apéro d'été healthy : 4 recettes légères et originales à base de bouillons et d’infusions bio

#RECETTES

Vous cherchez des idées d’apéritifs sains, faciles et savoureux pour l’été ?

Voici 4 recettes originales — carrot cake salé, muffins courgette, houmous veggie et mocktail infusé — à base de nos bouillons et infusions bio, imaginées par nos ambassadrices bien-être.

Parfait pour un apéro healthy qui change, avec du goût, de la fraîcheur… et une pointe de plantes !

Découvrez également toutes nos recettes estivales : plats et desserts healthy ainsi que nos thés glacés et granités !

Carrot Cake salé

Par @healthiewithme

Ingrédients :

- 1 L d’eau
- 1 sachet de bouillon bio Super Green
- 100 g de farine de riz
- 100 g de farine de maïs
- 2 carottes
- 1 œuf
- 100 g de tofu épinard noisette
- 20 cl de crème de riz
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café de levure chimique
- Sel et poivre

Préparation :

1. Éplucher les carottes et les couper en morceaux.
2. Faire bouillir l’eau avec le sachet de bouillon Super Green.
3. Cuire les carottes 10 min dans le bouillon.
4. Mélanger farines, levure, œuf et moitié de la crème de riz.
5. Mixer les carottes avec le reste de crème, ajouter à la pâte.
6. Ajouter le tofu coupé en dés, l’ail, sel et poivre.
7. Verser dans un moule et cuire 45 min à 180°C.

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Muffins courgettes et cœur crème de tomates séchées

Par @amelie_naturopathie

Ingrédients :

Pour la crème de tomates séchées :
- 50 g de noix de cajou
- 100 g de tomates séchées
- 4 c. à soupe d’infusion bio Pousse Délice (infusée 7 min dans 10 cl d’eau)

Pour les muffins :
- 150 g de farine (riz + sarrasin ou pois chiches)
- 3 œufs ou version vegan (graines de lin/chia + eau)
- 5 cl d’huile d’olive
- 5 cl de lait végétal
- 1 c. à café bicarbonate + 1 c. à café jus citron
- 1 courgette râpée et égouttée
- 100 g de crème de tomates séchées
- 1 sachet de l’infusion bio Pousse Délice

Préparation :

1. Faire tremper les noix de cajou 2h, rincer.
2. Mixer avec les tomates et l'infusion Pousse Délice pour obtenir une crème lisse.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Mélanger ingrédients secs puis humides (sauf la crème).
5. Verser la pâte dans des moules, ajouter un cœur de crème, recouvrir.
6. Cuire 30 min, décorer avec le contenu du sachet d’infusion bio Pousse Délice.

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Houmous veggie de fèves noires

Par @des_papilles_qui_petillent

Ingrédients :

- 2 sachets de bouillon bio Super Green
- 100 g de fèves de soja noires trempées 48h
- 3 algues de kombu royal
- ½ oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 citron
- 2 c. à s. d’huile végétale oméga 3
- ½ c. à c. de fenouil en poudre
- ½ c. à c. de gingembre en poudre
- 1 c. à s. de Furikake aux algues
- Poivre de Sichuan
- Coriandre fraîche
- Eau du bouillon

Préparation :

1. Cuire 20 min les fèves trempées avec les sachets de bouillon et les algues.
2. Mixer fèves, algues, oignon, ail, épices, huile, jus de citron et un peu de bouillon bio Super Green.
3. Ajuster la texture avec le bouillon réservé.
4. Servir avec Furikake et coriandre ciselée.

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Mocktail citron vert, fraise et gingembre

Par @des_papilles_qui_petillent

Ingrédients :

- 75 cl d’eau gazeuse
- 2 citrons verts
- 10 fraises mûres
- 20 feuilles de menthe
- 2 sachets d’infusion bio L’Élixir
- 2 cm de gingembre frais en lamelles
- Option : ½ mangue fraîche

Préparation :

1. Infuser l'infusion bio L’Élixir 7 minutes avec le gingembre dans une tasse d’eau chaude, retirer le sachet et laisser refroidir.
2. Écraser fraises, ajouter menthe, citron, infusion refroidie et eau gazeuse.
3. Servir avec glaçons et quartier de citron.

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