L’infusion bio Chic Chaï en cuisine : 4 recettes à base de cannelle

#RECETTES

La cannelle, cette épice chaleureuse aux accents réconfortants, est bien plus qu’un simple parfum d’hiver.

Connue pour ses propriétés antioxydantes, digestives et réchauffantes, elle sublime autant les boissons que les pâtisseries.

Chez Chic des Plantes !, nous avons créé l’infusion bio Chic Chaï, un mélange 100 % plantes aux notes d’épices douces (cannelle, gingembre, cardamome...) qui se prête à merveille à la réalisation de recettes maison saines et gourmandes.

Dans cet article, nous vous proposons 4 recettes faciles à base de cannelle et de notre infusion Chic Chaï.

L’infusion devient ici un véritable ingrédient culinaire, naturel et bio, qui ajoute du goût et du sens à vos créations.

Chaï Latte à la cannelle

Par @yokonailart

Ingrédients :

- 1 sachet d’infusion bio Chic Chaï
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de sirop d’agave
- 200ml de lait de soja
- 1 c. à café de cannelle

Préparation :

1. Faire chauffer 80ml d’eau, infuser le sachet de Chic Chaï pendant 5 min.
2. Ajouter curcuma et sirop d’agave.
3. Chauffer 200ml de lait de soja, en réserver un fond.
4. Verser le lait dans l’infusion, faire mousser le fond réservé et l’ajouter.
5. Saupoudrer de cannelle.

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Cinnamon Rolls

Par @gitangaliroche

Ingrédients :

- 240ml de lait
- 115g de beurre demi-sel
- 450g de farine
- 100g de sucre
- 1/2 c. à café de sel
- 1/4 c. à café de levure boulangère
- 1 œuf
- 50g de cassonade
- 2 c. à soupe de cannelle
- 1 c. à soupe de cardamome

Glaçage :
- 3 c. à soupe d’infusion bio Chic Chaï
- 70g de sucre glace
- 1/4 c. à café d’extrait de vanille
- 1/4 c. à café de cannelle

Préparation :

1. Faire fondre 60g de beurre avec le lait.
2. Mélanger farine, sucre, sel.
3. Ajouter lait/beurre/levure, œuf, pétrir.
4. Laisser lever 1h.
5. Mélanger cannelle, cardamome, sucre pour la garniture.
6. Étaler la pâte, garnir, rouler et découper.
7. Laisser lever encore 30min.
8. Cuire 15-20min à 180°C.
9. Mélanger les ingrédients du glaçage, glacer les rolls.

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Donuts à la cannelle

Par @healthycooklife

Ingrédients :

- 1 sachet d’infusion bio Chic Chaï
- 250g de farine de blé
- 70g de sucre roux
- 3 œufs
- 220ml de lait d’amande
- 50g de beurre fondu
- 12g de poudre à lever
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe rase de cannelle

Glaçage :
- 1 blanc d’œuf
- 250g de sucre glace
- 1 c. à café de jus de citron

Préparation :

1. Chauffer le lait et infuser Chic Chaï 10 min.
2. Fouetter sucre et œufs, ajouter le lait infusé et beurre fondu.
3. Incorporer farine, levure, cannelle, sel.
4. Verser dans moule à donuts graissé.
5. Cuire 15-20 min à 180°C.
6. Mélanger les ingrédients du glaçage.
7. Tremper les donuts refroidis dans le glaçage.

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Tarte Tatin à la cannelle

Par @elohealthyfood

Ingrédients :

- 3 sachets d’infusion bio Chic Chaï
- 8 pommes golden
- 1 pâte feuilletée

Pochage :
- 100g de beurre
- 100g de sucre non raffiné
- 100g d’eau

Caramel :
- 150g de sucre
- 2-3 c. à soupe du sirop de pochage

Préparation :

1. Éplucher et couper les pommes.
2. Chauffer beurre, sucre, eau, infuser 3 sachets Chic Chaï, pocher les pommes.
3. Égoutter, préparer le caramel avec sucre + sirop de pochage.
4. Verser caramel dans un plat, ajouter les pommes.
5. Recouvrir de pâte feuilletée.
6. Cuire 30-40 min à 180°C.

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