Chic Velouté de Potimarron

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)
2 sachets de bouillon Le Robuste
1/2 potimarron
2 échalotes
Huile d’olive
2 cuillères à soupe de graines de courge
10 cl de crème de coco

PRÉPARATION
Dans un faitout, faire revenir l’échalote avec un filet d’huile d’olive sur feu moyen.
Ajouter le potimarron épluché, vidé de ses graines et coupé en gros cubes.
Recouvrir d’eau et ajouter un sachet du bouillon Le Robuste.
Laisser frémir sur feu moyen une vingtaine de minutes.
Hors du feu, ajouter la crème de coco.
Retirer le sachet, mixer, verser dans une assiette creuse et parsemer de graines de courge.
C’est prêt !