
Déjà connu du temps des Grecs qui le considéraient comme une panacée censée assurer jeunesse, force et santé, cité dans l’ordonnancement rural de Charlemagne, son parfum délicatement anisé est aussi à la base de la fabrication du pastis mais en Alsace et en Allemagne, un ou deux fruits furent et sont encore prisés en pédiatrie.
Les Bienfaits
Cette variété de fenouil autrefois comptée parmi les « carminatifs » contrecarre les spasmes intenses de l’intestin en régulant la motilité gastro-intestinale, ce qui fait du fenouil doux un allié de choix pour une meilleure digestion.

En conclusion végétale, fraîche et légère d’un repas (un peu trop) savoureux.