Red Chic Soup By Myyaam

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)
1 sachet de bouillon L’Enraciné
2 carottes taillées en brunoise
1 panais coupé en rondelles
2 bols d’eau (350 ml/bol)
5 g d’algues séchées coupées en morceaux
3 radis roses détaillés en fines rondelles
Sel

PRÉPARATION
Ajouter le céleri, le panais et le bouillon L’Enraciné dans une casserole, couvrir d’eau et laisser mijoter 20 à 30 minutes selon la consistance souhaitée.
Saler et éteindre le feu.
Ajouter les algues et laisser tremper 5 minutes.
Verser le bouillon dans des bols, ajouter les radis et servir aussitôt.

Chic Velouté de Potimarron

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)
2 sachets de bouillon Le Robuste
1/2 potimarron
2 échalotes
Huile d’olive
2 cuillères à soupe de graines de courge
10 cl de crème de coco

PRÉPARATION
Dans un faitout, faire revenir l’échalote avec un filet d’huile d’olive sur feu moyen.
Ajouter le potimarron épluché, vidé de ses graines et coupé en gros cubes.
Recouvrir d’eau et ajouter un sachet du bouillon Le Robuste.
Laisser frémir sur feu moyen une vingtaine de minutes.
Hors du feu, ajouter la crème de coco.
Retirer le sachet, mixer, verser dans une assiette creuse et parsemer de graines de courge.
C’est prêt !

Chic Grog

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)
2 sachets d’infusion L’Élixir
2 cuillères à soupe de miel d’acacia bio

PRÉPARATION
Faire infuser les 2 sachets de L’Élixir dans 0,5 l d’eau portée à 90°C pendant 10 à 12 minutes.
Retirer les sachets, ajouter le miel et bien mélanger.
Déguster bien chaud.

Green Chic Soup

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)
2 sachets de bouillon L’Effeuillé
1 carotte
1 tomate
1 pavé de saumon
2 poignées de graines germées de tournesol
1 cuillère à soupe de graines de courge

PRÉPARATION
Porter à ébullition douce 0,75 l d’eau dans une casserole, verser les 2 sachets de L’Effeuillé, la carotte épluchée et coupée en petits dés et le pavé de saumon coupé en petits cubes.
Laisser infuser une dizaine de minutes hors du feu.
Au moment de servir, ajouter la tomate pelée et coupée en petits cubes, parsemer de graines germées de tournesol et de graines de courge.
Servir et déguster dans un bol.

Night Latte

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)
25 cl d’eau
25 cl de lait d’amande bio
2 sachets de Morphée
1 cuillère à café de miel d’Acacia bio

PRÉPARATION
Faire chauffer le mélange eau et lait d’amande dans une casserole avec les 2 sachets de Morphée.
Laisser frémir à feu doux 5 minutes en évitant l’ébullition.
Ajouter le miel, verser dans une tasse et déguster bien chaud.

Zen Smoothie

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)
2 sachets de Ô Zen
2 pommes bio
2 poires bio
2 figues (fraîches, surgelées) ou 1 sèche 1 cuillère à café de miel bio

PRÉPARATION
Faire infuser les 2 sachets de Ô Zen dans une tasse, laisser refroidir une bonne quinzaine de minutes.
Laver, évider et couper poires et pommes en quartiers.
Couper la figue en quartiers.
Verser les fruits dans un blender, ajouter le miel et mixer finement.
Délayer avec l’infusion et servir aussitôt !

Cocktail Orange Is The New Chic

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
30 cl d’infusion fraîche de Fantasma (réalisée avec 2 sachets)
5 cl de miel liquide bio
5 cl de jus de pamplemousse frais bio
7,5 cl de jus d’orange frais bio
1 pamplemousse bio
1 orange bio

PRÉPARATION
Verser tous les ingrédients dans une grande carafe en verre.
Bien mélanger et réserver au frais.
Ajouter des quartiers de pamplemousse et d’orange frais juste avant de servir.

Cocktail Green Cidre

INGRÉDIENTS (pour 5 à 6 personnes)
50 cl de cidre doux
25 cl d’infusion fraîche de Pousse Délice (réalisée avec 2 sachets)
4 cl de gin
4 cl de jus de citron frais bio
4 cl de sirop de sucre

PRÉPARATION
Presser le jus du citron.
Dans une carafe en verre, mélanger les différents ingrédients sauf le cidre doux.
Garder au frais.
Au moment de servir, ajouter le cidre bien frais.

Back to (fresh) basics

Vous les dégustiez chauds au coin du feu l’hiver ? Il est temps de réviser vos classiques et twister dans la tasse nos plantes, fleurs et fruits 100% bio.

Le mode d’emploi ? Ultra-simple : vous infusez à chaud les mélanges (moitié-moitié de chacun ou selon vos goûts), vous laissez tiédir puis rafraîchissez au réfrigérateur quelques heures. Filtrez, servez… savourez !

 

POMME CRAQUANTE – GINGEMBRE TONIQUE
La douceur de la Pomme  + le peps du Gingembre = effet wouaouh en bouche assuré.

 

 

 

 

 

FRAISE COQUINE – HIBISCUS FLEUR
Rouge étincelant, d’étonnante saveur douce-acide. Fraise et Hibiscus : un duo glam’ & healthy au retour de la plage.

 

 

 

 

 

 

DOUCE MENTHE – GINGEMBRE TONIQUE
Frais, si frais… Menthe et Gingembre, réhaussé d’une rondelle de citron : le mélange favori des sportifs assoiffés.

 

 

 

 

 

 

 

TENDRE TILLEUL – POMME CRAQUANTE
Tilleul et Pomme s’allient en une saveur miellée étonnante, comme une douceur bienvenue à l’heure de la sieste sous les pins…

 

 

 

Belle Plante Rose

Pour 2 litres :

Faire infuser 4 sachets de Belle Plante dans 1,5 litres d’eau (Volvic de préférence) à 80°c. Laisser les sachets. Laisser tiédir puis placer au réfrigérateur quelques heures le temps que l’infusion refroidisse.
1 heure avant de servir, verser l’infusion dans une grande carafe ou une fontaine à robinet, ajouter 500 ml de jus de pamplemousse bio fraîchement pressé.
Bien mélanger et déguster ultra-frais !

Red Petit Chic

Pour 2 litres :

Faire infuser 4 sachets de Petit Chic dans 1,5 litres d’eau (Volvic de préférence) à 80°c pendant 15 à 20 minutes. Retirer les sachets. Laisser tiédir puis placer au réfrigérateur quelques heures le temps que l’infusion refroidisse.
1 heure avant de servir, verser l’infusion dans une grande carafe ou une fontaine à robinet, ajouter 1 pomme bio coupée en quartiers, une barquette de myrtilles bio et une barquette de framboises bio et 500 ml de jus de pommes bio, du commerce ou – encore mieux ! – fait maison avec un extracteur de jus.
Bien mélanger et déguster ultra-frais !

Green Élixir

Pour 2 litres :

Faire infuser 4 sachets d’Élixir dans 2 litres d’eau (de Volvic de préférence) à 90°c une dizaine de minutes. Retirer les sachets. Laisser tiédir puis placer au réfrigérateur quelques heures le temps que l’infusion refroidisse.
1 heure avant de servir, verser l’infusion dans une grande carafe ou une fontaine à robinet, ajouter un concombre bio coupé en rondelles fines, les feuilles d’un bouquet de basilic du jardin, quelques rondelles de citron non traité (en option).
Bien mélanger et dégustez ultra-frais !

Chic Panna Cotta

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
200 ml de lait d’amande
200 ml de crème de riz
1 cuillère à soupe de maizena
1 cuillère à café d’agar agar
1 gousse de vanille
2 cuillères à soupe de sucre de coco
1 cuillère à soupe de sirop d’agave
400 g de mirabelles fraîches ou surgelées
2 sachets de Ô Zen

PRÉPARATION
Dans une casserole, faire chauffer la crème de riz, le lait d’amande, le sucre de coco et le sirop d’agave.
Couper la gousse de vanille en deux, racler les graines à l’aide de la pointe d’un couteau et les ajouter au mélange.
Lorsqu’il arrive à ébullition, ajouter l’agar agar et la maizena progressivement.
Verser le mélange dans des verrines.
Les disposer au frais 2 à 3 h.
Pendant ce temps, verser les mirabelles dans une casserole et faire chauffer quelques minutes avec un fond d’eau.
Retirer du feu, ajouter les sachets de Ô Zen et laisser refroidir.
Bien mélanger.
Au moment de servir, verser la compote parfumée sur la panna cotta.

Beau Granité Rose

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)
4 pamplemousses bio
80 g de sucre en poudre
2 sachets de Belle Plante
une vingtaine de Baies de Goji

PRÉPARATION
Presser les pamplemousses, mélanger le jus et le sucre dans une casserole et faire frémir le mélange pour dissoudre le sucre.
Retirer la casserole du feu, laisser infuser les 2 sachets de Belle Plante une quinzaine de minutes et laisser refroidir à température ambiante une heure.
Retirer les sachets d’infusion, verser le jus dans un plat et déposer au congélateur, laisser figer une heure.
Gratter à la fourchette toutes les 30 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne granuleux.
Verser dans des petits verres, ajouter les Baies de Goji coupées en petits morceaux et déguster (très) frais à la petite cuillère !

Happy Porridge

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)
90 g de flocons d’avoine
3 cuillères à soupe de graines de chia
2 yaourts au lait de brebis ou de chèvre ou de soja
1 banane
1/2 ananas
2 sachets de Ô Joie

PRÉPARATION
La veille, faire infuser une bonne dizaine de minutes l’infusion Ô Joie dans une tasse d’eau chaude.
Mélanger les flocons d’avoine, les graines de chia, les yaourts et l’infusion tiédie dans un grand bol.
Placer au réfrigérateur pour la nuit.
Le lendemain matin, découper la banane en rondelles et l’ananas en morceaux.
Verser le porridge dans deux petits bols, décorez avec les fruits et dégustez bien frais !

Chic Red Cake

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
3 œufs
100 g de sucre de canne blond
1 pot de yaourt de brebis ou chèvre
1/2 pot d’huile d’olive douce
200 g de farine de blé T80
2 cuillères à café de levure chimique
50 g de poudre d’amande
1 barquette de framboises fraîches
2 sachets de Petit Chic

PRÉPARATION
Préchauffer le four à 170°C.
Faire infuser les sachets de Petit Chic 15 minutes dans une tasse d’eau chaude.
Casser les œufs dans un saladier, ajouter le sucre et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le yaourt, l’huile d’olive, l’infusion.
Mélanger puis ajouter la farine tamisée et la levure, la poudre d’amande.
Lorsque la pâte est bien homogène, ajouter les framboises et mélanger délicatement.
Verser dans un moule à cake préalablement beurré et enfourner pendant 50 min.

Choco Latte

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)
60 cl de lait de coco bio
2 sachets d’infusion Péché Mignon
2 cuillères à café de sirop d’érable bio
1 pincée de sel de mer bio

PRÉPARATION
Faites chauffer sur feu doux le lait de coco jusqu’à ébullition.
Hors du feu, versez les sachets de Péché Mignon et laissez infuser une bonne dizaine de minutes.
Retirez les sachets.
Versez le lait infusé dans un Blender, ajoutez la pincée de sel de mer, le sirop d’érable et mixez 2-3 minutes le temps qu’une mousse épaisse se forme en surface.
Servez dans un Mug Nomade à anse Chic des Plantes ! et savourez au petit déjeuner ou au goûter !

Belle crème à la rose by Myyaam

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)
100g de noix de cajou non salées et bio
2 sachets d’infusion Belle Plante
320 ml de lait de riz (ou autre lait végétal)
4 cuillères à café de graines de chia
2 dattes Medjool bio

PRÉPARATION
Versez les noix de cajou dans un bol et couvrez-les d'eau fraîche pendant minimum 4 heures.
Pendant ce même temps, infusez le sachet de Belle Plante dans le lait végétal froid.
Retirez l'infusion, ajoutez les graines de chia et laissez prendre pendant environ 20 minutes en remuant régulièrement.
Égouttez, rincez à l’eau claire et mixez les noix de cajou, le lait infusé avec les graines de chia et la datte coupée en morceaux jusqu'à obtenir une crème bien lisse.
Gardez au frais ou dégustez immédiatement avec le Granola Parfait Myyaam !

Chic Thaï Soup

INGRÉDIENTS
3 blancs de poulet bio en lamelles
2 sachets de Bouillon L’Effeuillé infusés dans 60 cl d’eau chaude
20 cl de crème de coco bio
1 tête de brocolis bio
1 carotte bio
100 g de champignons de Paris bio
3 cuillères à soupe de sauce Nuoc Mâm
1 cuillère à café de citronnelle en poudre (ou une tige de citronnelle fraîche)
1 cm de gingembre râpé bio
1 piment oiseau coupé en lamelles
4 cuillères à soupe de jus de citron vert bio
coriandre fraîche bio hachée

PRÉPARATION
Portez le bouillon à ébullition douce, ajoutez la citronnelle, le gingembre, le piment et laissez mijoter 2-3 minutes. Ajoutez les carottes coupées en petits dés, le poulet et la crème de coco, laissez mijoter à nouveau puis versez le brocoli et les champignons finement émincés. Laissez frémir encore 2-3 minutes (les légumes doivent rester croquants), versez le Nuoc Mâm et le jus de citron vert. Retirez du feu, ôtez les sachets de L’Effeuillé, parsemez de coriandre et servez avec un bol de riz parfumé !

Spring Smoothie

INGRÉDIENTS
1 sachet d’infusion L’Ensoleillée
1 petit ananas bio
1 barquette de framboises bio
2 pommes bio

PRÉPARATION
Préparez l’infusion de L’Ensoleillée, en la laissant infuser dans une tasse d’eau chaude une bonne dizaine de minutes. Laissez-la ensuite refroidir au réfrigérateur une petite heure en laissant le sachet. Dans un Blender, versez l’ananas épluché, évidé et coupé en morceaux, les framboises et les pommes évidées et coupées en quartiers. Mixez et ajoutez progressivement l’infusion L’Ensoleillée jusqu’à obtenir une consistance lisse et épaisse à votre goût.
Dégustez au petit déjeuner !

Zen Crumble

INGRÉDIENTS
4 pommes à cuire type Reinette grise du Canada
4 poires Williams
1 sachet d’infusion Ô Zen

Pour le crumble :
50 g de flocons d’avoine
100 g de farine de riz complet
60 g de sucre de coco
3 cuillères à soupe d’huile de coco
25 g de margarine végétale

PRÉPARATION
Pelez, évidez et coupez en quartiers les poires et les pommes. Disposez-les dans une casserole avec un fond d’eau. Ajoutez le sachet d’infusion Ô Zen et laissez cuire à couvert 15 minutes sur feu moyen. Préchauffez le four à 180°. Préparez le crumble en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier, sablez la préparation du bout des doigts. Retirez le sachet d’infusion de la casserole, disposez les fruits au fond d’un plat allant au four, recouvrez de crumble et enfournez 20 minutes. Savourez aussitôt !

Petit Salé Vegan by Eva Bee

INGRÉDIENTS
200 g de lentilles vertes sèches
6 carottes
2 oignons
200 g de tofu fumé
8 à 10 pommes de terre grenaille
1 sachet de bouillon Le Robuste
1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel et poivre

PRÉPARATION
Coupez les oignons ainsi que les carottes, les pommes de terre et le tofu en cubes. Faites-les revenir quelques minutes dans l’huile d’olive sur feu moyen afin de les colorer légèrement. Réservez. Faites cuire les lentilles dans 3 fois leur volume d’eau froide pendant 30 minutes puis ajoutez les légumes et le tofu. Recouvrez d’eau si besoin et faites cuire encore 30 minutes. Égouttez l’eau de cuisson, ajoutez un sachet du bouillon Le Robuste et faites réduire à petit feu. Nappez les lentilles de cette sauce au moment de servir. Salez, poivrez.
Dégustez bien chaud. C’est encore meilleur le lendemain !

Tarte Bourdaloue Rose à la Fleur d’Hibiscus par Cakes&Biscuits

tarte Bourdaloue_by_cakes&biscuits

POUR 8 PERSONNES

INGRÉDIENTS
Pour la pâte sablée :
250 g de farine T55
125 g de sucre semoule
150 g de beurre
50 g d'oeuf (un oeuf moyen environ)

Pour les poires au sirop :
4 belles poires Conférence
1 litre d'eau
300 g de sucre semoule
4 cuillères à soupe de fleurs séchées d'Hibiscus (plus il y en a, plus la teinte est prononcée)
1 gousse de vanille fendue

Pour la crème d'amandes :
75 g de beurre pommade
75 g de sucre semoule
10 g de farine
75 g de poudre d'amandes
50 g d'oeuf entier

Pour la décoration :
des fleurs d'Hibiscus infusées
une quinzaine d'amandes émondées
du sirop de fleurs d'Hibiscus infusées

PRÉPARATION ET SERVICE
Commencez d'abord par réaliser la pâte sablée.
Dans le bol du robot muni de la feuille, mettez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Mélangez à vitesse lente. Enfin ajoutez l'oeuf et continuez à mélanger. Quand la pâte forme une boule, retirez-la et filmez-la. Laissez-la reposer au minimum 30 minutes au réfrigérateur afin que le beurre durcisse.

Pendant ce temps de repos, passez à la réalisation des poires au sirop.
Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le sucre, les fleurs séchées d'Hibiscus et la gousse de vanille.
Epluchez les poires, coupez-les en 4 et évidez le centre.
Plongez-les dans le sirop bouillant et laissez mijoter à frémissement pendant 12-15 minutes. Il faut que les poires soient tendres. Laissez refroidir quelques minutes les poires dans le sirop puis transvasez-les dans un plat.

Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).

Préparez enfin la crème d'amandes.
Dans le bol du robot muni de la feuille, mélangez le beurre pommade et le sucre pendant quelques minutes. Ajoutez la farine, la poudre d'amandes et l'oeuf. Mélangez jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé. J'ai coloré un petit peu la crème avec une cuillère à soupe de sirop froid (c'est finalement inutile, car le rendu n'est pas au rendez-vous!). Si la crème devient trop liquide, rajoutez une cuillère à soupe de farine. Réservez.

La pâte sablée doit être prête à être travaillée. Etalez-la sur une épaisseur de 3mm environ. Placez-la au fond d'un moule à charnière (25cm de diamètre)..
Etalez la crème d'amandes.
Coupez les poires au sirop en lamelles et disposez-les en rosace sur la crème d'amandes.
Enfournez à 180° pendant 30 min environ (selon les fours).
Laissez refroidir quelques minutes puis démoulez sur grille.

Préparez la décoration pendant la cuisson de la tarte.
Filtrez le sirop. Réservez quelques fleurs d'Hibiscus. Transvasez le sirop filtré dans une casserole, portez à ébullition et plongez-y une quinzaine d'amandes émondées. Laissez mijotez une quinzaine de minutes et laissez refroidir.

Parsemez la tarte de fleurs d'Hibiscus infusées et d'amandes au sirop.

Dégustez !

Source : Cakes&Biscuits

Chic Bowl

INGRÉDIENTS
2 pavés de cabillaud
2 sachets de L’Enraciné

2 poignées de mâche bio
1 betterave bio

2 tasses de quinoa cuit bio
1 avocat bio
1 courgette bio
2 petites poignées de graines de courge


Pour la sauce : 1 yaourt grec, le jus d’un citron bio, 1/2 betterave bio, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive bio.

 

PRÉPARATION
Faire bouillir de l’eau dans une casserole, retirer du feu, y faire infuser 2 sachets de L’Enraciné puis les pavés de cabillaud. Laisser cuire 15 minutes à feu très doux. Disposer dans 2 assiettes creuses : la mâche au fond puis répartis en petits tas l’avocat coupé en lamelles, la courgette crue râpée, le quinoa et la betterave coupée en petits cubes puis le cabillaud égoutté et émietté.
Saupoudrer de graines de courge. Mixer au blender le yaourt grec, le jus de citron, la betterave et l’huile d’olive.
Verser sur le Chic Bowl et dégustez aussitôt !

Love Latte

Blanche, luge, calme et volupté dans la tasse pour cette recette toute douce, cocon, enveloppante…

INGRÉDIENTS
30 cl de lait d’amande bio
10 cl de lait de coco bio

2 sachets d’infusion Blanche
1 datte bio

PRÉPARATION
Faire chauffer sur feu doux le mélange lait d’amande et lait de coco jusqu’à ébullition. Hors du feu, verser les 2 sachets de Blanche et faire infuser une bonne dizaine de minutes. Retirer les sachets. Verser le lait infusé dans un Blender, ajouter la datte coupée en petits morceaux.
Mixer 2-3 minutes, le temps qu’une mousse épaisse se forme en surface.
Server dans un Mug Nomade Chic des Plantes ! et déguster !

Petit Déjeuner Pink

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Une infusion Belle Plante 

Un jus Ananas, Pomme avec une petite pointe de Gingembre, le tout bien frais et bio évidemment pressé à froid à l’extracteur de jus idéalement.

Un Açaï Bowl : mixer 1 banane, 1 poignée de myrtilles, 1 poignée de framboises, 1 cuillère à café de poudre d’açaï et un filet de l’ait d’amande. Verser dans un bol, saupoudrer de toppings : fruits rouges frais, poudre de noix de coco, amandes, noix de Pécan, baies de Goji, rondelles de banane…

 

Petit Déjeuner Yellow

Une infusion L’Ensoleillée 

Un porridge au lait d’amande et aux fruits oranges : 1 petite tasse de flocons d’avoine, versée dans 3 tasses de lait d’amande, cuire une bonne dizaine de minutes à feu doux, en remuant régulièrement. Recouvrir de fruits de la passion et de tranches de mangue.

 

 

Petit Déjeuner Orange

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Une Infusion lactée Péché Mignon : faire infuser une bonne dizaine de minutes 2 sachets dans un grand verre de lait d’amande chaud.

Tartine de Pain des Fleurs à la confiture d’abricots, saupoudrée de poudre de noix de coco.

 

 

Petit Déjeuner Green

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Une Infusion Pousse Délice 

Un jus vert (1/2 concombre, 3 pomme verte, 1 poignée d’épinards, le tout bien frais et bio évidemment pressé à froid à l’extracteur de jus idéalement)

Deux tartines de pain nordique, de céréales complètes ou sans gluten, des lamelles d’un demi-avocat, arrosées d’un filet de jus de citron.

 

 

Petit Déjeuner Red

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petit-dej-infusion-healthy

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Une Infusion Petit Chic 

Un jus pomme carottes gingembre (4 pommes, 3 carottes et un petit centimètre de gingembre, le tout bien frais et bio évidemment pressé à froid à l’extracteur de jus idéalement).

Un porridge au lait d’amande et aux fruits rouges : 1 petite tasse de flocons d’avoine, versée dans 3 tasses de lait d’amande, cuire une bonne dizaine de minutes à feu doux, en remuant régulièrement. Recouvrir de fruits rouges du marché (myrtilles, framboises, fraises, mûres…).

 

Chic Petit Dej

petit-dej-green-healthy-infusion

De la couleur, de la saveur et des bons produits dès le matin. En 5 toutes petites minutes et 5 recettes qui dépotent, rhabillez pour l’hiver votre petit déjeuner tristoune et fadouille !

Chic des Plantes ! vous donne quelques idées, créatives et colorées pour bien démarrer la journée. Au choix : 

Petit Déjeuner Red 

Petit Déjeuner Green 

Petit Déjeuner Yellow 

Petit Déjeuner Orange 

Petit Déjeuner Pink

 

Gâteau Moelleux Ananas et L’Ensoleillée

Recette-Gateau-moelleux-Ananas-Ensoleille

Une pause gourmande, juteuse et tendre, gorgée de soleil

Revisitez ce grand classique de la pâtisserie, très facile à préparer, et réhaussez-le d’une « chic » touche Ensoleillée !  

POUR 8 PERSONNES 

INGRÉDIENTS
Faire infuser 10 minutes 3 sachets de L’Ensoleillée dans 30 cl d’eau chaude.

Pour le caramel : 
125 g de sucre brun 
20 cl de L’Ensoleillée infusée

Pour la préparation : 
1 Ananas frais
4 œufs 
250 de sucre brun 
150 g de beurre 
250 g de farine 
1 sachet de levure 
10 cl de l’Ensoleillée infusée

PRÉPARATION ET SERVICE
Préchauffer le four à 180°C. Préparer le caramel en mélangeant le sucre brun et 20 cl de L’Ensoleillée dans une poêle anti-adhésive. Laisser épaissir et napper le fond du moule avec le caramel obtenu.
Peler l’ananas et ôter son cœur fibreux puis le trancher en 5 rondelles. Mixer finement le reste de la pulpe. Déposer les rondelles d’ananas au fond du moule, sur le caramel.
Dans un grand saladier, casser les œufs, ajouter le sucre en poudre et battre au fouet quelques minutes. Ajouter le beurre ramolli coupé en petits morceaux et mélanger à nouveau. Verser la farine et la levure sur la préparation, mélanger puis ajouter la pulpe d’ananas et une tasse de L’Ensoleillée. Bien mélanger le tout et verser dans le moule. 
Cuire 45 à 50 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.

Charlotte Belle Plante aux fruits d’été

Recette Charlotte Belle Plante aux Fruits d ete

Douceur, couleur et fraîcheur pour toute la famille

Pêches, framboises, fraises : succombez aux délices fruités de l’été, rehaussés de la subtile saveur de rose et de framboise de notre Infusion 100% bio Belle Plante.

INGRÉDIENTS
3 sachets de Belle Plante infusés dans 25 cl d’eau chaude
60 cl de crème entière très froide
300 g de fromage frais (type Philadelphia ou St Môret)
3 sachets de sucre vanillé
2 paquets de Boudoirs
Fraises, Pêches, Framboises, Abricots…

PRÉPARATION
Fouetter au batteur la crème liquide jusqu’à obtenir une consistance ferme. Ajouter le fromage frais puis le sucre vanillé et fouetter au batteur.
Tapisser le fond et les bords d’un moule à Charlotte de boudoirs rapidement imbibés d’infusion Belle Plante. Déposer une première couche de crème, puis alterner avec une variété de fruits d’été puis une couche de boudoirs imbibés. Répéter l’opération avec un fruit différent jusqu’à recouvrir le moule.
Terminer avec une couche de boudoirs. Mettre au frais plusieurs heures. 
Au moment de servir, démouler délicatement et décorer de fruits frais, de fleurs…

Cocktail Punch Soleil

Punch-Soleil-Ananas

Mer, Punch & Soleil

La chaleur du Punch soleil et la fraîcheur subtile de l'Eucalyptus, le tout enrobé d'Ananas, pour une évocation exotique. 

POUR 4 PERSONNES
SERVIR DANS DES VERRES À PIED

PRÉPARATION DE L’INFUSION
Faire infuser 8 sachets de L’Ensoleillée dans 80 cl d’eau à 80°C durant 5 min.
Laisser refroidir. 
Garder 50 cl et conserver le reste pour faire des glaçons.

INGRÉDIENTS
20 cl de Rhum
50 cl d’infusion fraîche de L’Ensoleillée
30 cl de jus d’Ananas
5 cl de sirop de sucre de Canne

PRÉPARATION ET SERVICE
Mélanger tous les ingrédients dans l’Infuseur transparent Chic des Plantes !
Au moment de servir, ajouter les glaçons.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Cocktail Punch Menthe Gingembre

Punch-menthe-gingembre

Un Punch aux accents d’Essentielles

L'alliance Punch Menthe Gingembre, un cocktail fruité revisité avec la fraîcheur de notre Douce Menthe que soutiennent les notes zestées et épicées du Gingembre Tonique. C'est sûr, vous ne faiblirez pas à l'heure de l'apéro. 

POUR 4 PERSONNES
SERVIR DANS DES PETITS VERRES LARGES

PRÉPARATION DE L’INFUSION
Faire infuser 3 g de Douce Menthe dans 400 ml d’eau à 80°C durant 10 min. Faire infuser 20 g de Gingembre Tonique dans 400 ml d’eau à 90°C durant 1 heure. Laisser refroidir.

INGRÉDIENTS
30 cl de Rhum - 30 cl d’infusion fraîche de Gingembre Tonique
25 cl d’infusion fraîche de Douce Menthe
15 cl de jus d’Orange - 15 cl de jus de Mangue
10 cl de sirop de sucre de Canne - 1 Mangue – 2 Pommes

PRÉPARATION ET SERVICE
Dans un saladier en verre, mélanger tous les éléments liquides et ajouter des cubes de Mangues, des morceaux de Pomme. Servir très frais.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Cocktail Petit Chic Pomme Cranberries

Petit-Chic-Pomme-Canneberge

Aperitif pour enfants à base de fruits rouges et défendus

Cet apéritif pour enfants - cocktail sans alcool bien entendu -  mise tout sur les fruits, rouges et défendus, pour nos jeunes têtes blondes. La Fraise et la Framboise de Petit Chic donnent la réplique à la Canneberge et la Pomme dans un cocktail délicieusement fruité. 

POUR 4 PERSONNES
SERVIR DANS DES VERRES À EAU

PRÉPARATION DE L’INFUSION
Faire infuser 8 sachets de Petit Chic dans 80 cl d’eau à 80°C durant 5 min.
Laisser refroidir.

INGRÉDIENTS
60 cl d’infusion fraîche de Petit Chic
20 cl de jus de Cranberries
10 cl de jus de Pommes
Quelques Framboises congelées

PRÉPARATION ET SERVICE
Dans une belle carafe en verre, mélanger tous les ingrédients liquides et ajouter les Framboises.

Cocktail Fantasma Cranberries Cassis

Fantasma-Canneberge-Cassis

Un cocktail épicé qui voit rouge

Cocktail épicé sans alcool, mais pas des moins intenses, ce cocktail allie les notes épicées de l'infusion Fantasma et les saveurs sucrée-acide des fruits rouges pour titiller subtilement les papilles, même des plus sages. 

POUR 4 PERSONNES
SERVIR DANS DES VERRES À EAU

PRÉPARATION DE L’INFUSION
Faire infuser 4 sachets de Fantasma dans 50 cl d’eau à 80°C durant 7 min.
Laisser refroidir.

INGRÉDIENTS
25 cl de jus de Cranberries
50 cl d’infusion fraîche de Fantasma
4 cl de sirop de Cassis

PRÉPARATION ET SERVICE
Dans une carafe en verre, verser le jus de Cranberries, l’infusion Fantasma.
Réserver au frais. Au moment de servir, verser le sirop de Cassis.

Cocktail Fantasma Pamplemousse Orange

Fantasma-Pamplemousse-Orange

Un planteur sans alcool

Ce Planteur sans alcool se distingue par ses notes épicées apportées par notre infusion Fantasma. Les notes agrumes se répondent et le Miel adoucit le tout. 

POUR 4 PERSONNES
SERVIR DANS DES VERRES À PIED TYPE GALOPIN

PRÉPARATION DE L’INFUSION
Faire infuser 4 sachets de Fantasma dans 60 cl d’eau à 80°C durant 5 min.
Laisser refroidir.

INGRÉDIENTS
30 cl d’infusion fraîche de Fantasma
5 cl de Miel liquide bio
5 cl de jus de Pamplemousse
7,5 cl de jus d’Orange

PRÉPARATION ET SERVICE
Verser tous les ingrédients dans une grande carafe en verre. Bien mélanger et verser dans la Bouteille Double Paroi. Réserver au frais.

 

Cocktail Pousse Délice Cidre

L’apéritif breton aux notes du Sud

Cet apéritif breton surprendra par ses notes aromatiques et végétales évocatrices de la garrigue autant que du pays de Brocéliande ! C'est un bien heureux mariage que celui de ces deux régions opposées à l'heure de l'apéritif...

POUR 5 À 6 PERSONNES
SERVIR DANS DES VERRES TYPE TUMBLER

PRÉPARATION DE L’INFUSION
Faire infuser 2 sachets de Pousse Délice dans 25 cl d’eau à 80°C durant 6 min.
Laisser refroidir.

INGRÉDIENTS
50 cl de Cidre doux
25 cl d’infusion fraîche de Pousse Délice
4 cl de Gin
4 cl de jus de Citron
4 cl de sirop de sucre

PRÉPARATION ET SERVICE
Presser un jus de Citron. Dans une carafe en verre, mélanger les différents ingrédients sauf le Cidre doux. Garder au frais. 
Au moment de servir, ajouter le Cidre bien frais.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Cocktail L’Ensoleillée Fruitée

ensoleillee-fruitee

Variante du Planteur 100% Ananas

Cette variante du Planteur sans alcool 100% Ananas cumule les notes de fruits jaunes et d'agrumes relevées par la fraîcheur caractéristique de l'Eucalyptus. Pour les petits comme les grands enfants. 

POUR 4 PERSONNES
SERVIR DANS DES VERRES À COCKTAIL

PRÉPARATION DE L’INFUSION
Faire infuser 5 sachets de L’Ensoleillée dans 80 cl d’eau à 80°C durant 5 min. Laisser refroidir.
Garder 50 cl pour le cocktail et conserver le reste pour faire des glaçons.

INGRÉDIENTS
30 cl + glaçons de L’Ensoleillée
5 cl de jus de Citron
10 cl de jus d’Ananas
15 cl de jus de Mangue

PRÉPARATION ET SERVICE
Verser tous les ingrédients dans une belle carafe en verre.
Ajouter des feuilles de Menthe fraîche.

Cocktail Belle Plante Pamplemousse rose

Belle Plante-Pamplemousse rose

Cocktail sans alcool tout en rose

Un cocktail sans alcool tout en subtilité et équilibre, dans lequel la Rose répond à la Framboise et au Pamplemousse dans un festival de douceur et de saveur. Pour les petits et les grands. 

POUR 4 PERSONNES
SERVIR DANS DES VERRES TYPE GALOPIN OU DES PETITS VERRES À EAU

PRÉPARATION DE L’INFUSION
Faire infuser 6 sachets de Belle Plante dans 60 cl d’eau à 80°C durant 5 min.
Laisser refroidir.

INGRÉDIENTS
60 cl d’infusion fraîche de Belle Plante
3 cl de sirop de sucre de Canne
20 cl de jus de Pamplemousse rose
Quartiers d’Orange sanguine et de Pamplemousse rose

PRÉPARATION ET SERVICE
Mélanger tous les ingrédients dans une coupe en verre.
Servir frais avec une louche.

 

Cocktail Champagne Menthe Gingembre

Champagne-menthe-gingembre

Cocktail au Champagne Gingembre et Menthe

Ce cocktail au Champagne surprend par ses notes piquantes et rafraîchissantes portées par le Gingembre et la Menthe. Relevée de Gin, cette alliance booste vos apéros les plus chics ! 

POUR 10 PERSONNES
SERVIR DANS DES COUPES À CHAMPAGNE

PRÉPARATION DE L’INFUSION
Faire infuser 3 g de Douce Menthe dans 400 ml d’eau à 80°C durant 10 min puis 20 g de Gingembre Tonique dans 400 ml d’eau à 90°C durant 1 heure.
Laisser refroidir.

INGRÉDIENTS
75 cl de Champagne
25 cl d’infusion fraîche de Douce Menthe
25 cl d’infusion fraîche de Gingembre Tonique
25 cl de Gin  
6 cl de sirop de sucre

PRÉPARATION ET SERVICE
Mélanger les 2 infusions, le Gin et le sirop de sucre. Garder au frais.
Au moment de servir, ajouter le Champagne bien frais. Ajouter quelques feuilles de Menthe fraîche et une rondelle de Citron bio non traité.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Cocktail Belle Plante Pétillante

Belle-Plante-Petillante

Cocktail pétillant à la Rose et à la Framboise

Ce cocktail pétillant à la Rose et à la Framboise démontre toute la subtilité de notre infusion Belle Plante et ravira les palais les plus délicats et les amateurs d'apéritifs frais et légers. 

POUR 4 PERSONNES
SERVIR DANS DES FLÛTES À CHAMPAGNE

PRÉPARATION DE L’INFUSION
Faire infuser 2 sachets de Belle Plante dans 20 cl d’eau à 80°C durant 5 min.
Laisser refroidir.

INGRÉDIENTS
4 cl d’Infusion fraîche de Belle Plante
8 cl de Crémant
Quelques pincées d’or alimentaire

PRÉPARATION ET SERVICE
Dans une coupe de Champagne, verser 1/3 d’infusion Belle Plante et 2/3 de Crémant.
Saupoudrer d’or alimentaire.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Cocktail Pousse Délice Citron Vodka

Cocktail-Pousse-delice-citron-vodka

Cocktail Vodka Citron Pousse Délice

Ce cocktail Vodka Citron à base de plantes offre une douce subtilité végétale et aromatique que vient réhausser en longueur le Citron tout en donnant de la complexité à ce cocktail...avec un air de Margarita.

POUR 4 PERSONNES
SERVIR DANS DES VERRES À COCKTAIL

PRÉPARATION DE L’INFUSION
Faire infuser 4 sachets de Pousse Délice dans 400 ml d’eau à 80°C durant 6 minutes. Laisser refroidir.

INGRÉDIENTS
40 cl d’infusion fraîche de Pousse Délice
10 cl de jus de Citron
30 cl de Vodka
10 cl de sirop de sucre de Canne

PRÉPARATION ET SERVICE
Mélanger dans une carafe les différents ingrédients. Verser de la Fleur de sel dans une soucoupe et arroser du jus d’un quart de Citron. Poser le verre retourné sur le sel et le tourner doucement pour obtenir une bande fine sur le bord du verre. Verser le cocktail dans le verre.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Cocktail Fantasma Gin Cassis

Cocktail-Infusion-Fantasma-Gin-Cassis

Des épices, des fruits rouges et un zeste de Gin

Quand notre Fantasma s'allie au Gin pour vous donner des ailes... Ce cocktail au Gin, épicé, zesté s'arrondit en longueur grâce au Cassis. Cupidon n'a qu'à bien se tenir.

POUR 4 PERSONNES
SERVIR DANS DES VERRES À COCKTAIL

PRÉPARATION DE L’INFUSION
Faire infuser 2 sachets de Fantasma dans 20 cl d’eau à 80°C durant 7 min.
Laisser refroidir.

INGRÉDIENTS
5 cl de Gin
10 cl d’infusion fraîche de Fantasma
1 trait de sirop de Cassis
Quelques baies de Cassis congelées

PRÉPARATION ET SERVICE
Dans un verre à cocktail, verser le Gin, l’infusion fraîche de Fantasma et un trait de sirop de Cassis. Bien mélanger. Servir dans les verres et y plonger 4 à 5 baies de Cassis par verre.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Cocktail Péché Mignon Coco Marnier

peche-mignon-coco-marnier

Un Baileys fait maison

Un cocktail Baileys à base de notre légendaire Péché Mignon, qui marie le Grand Marnier et le lait de Coco, en un cocktail lacté, velouté, cacaoté aux délicieuses notes caramel.

POUR 2 PERSONNES
SERVIR DANS DES VERRES À WHISKY

PRÉPARATION DE L’INFUSION
Faire infuser 2 sachets de Péché Mignon dans 200 ml d’eau à 90°C durant 25 min.
Laisser refroidir.

INGRÉDIENTS
15 cl d’infusion fraîche de Péché Mignon
7,5 cl de Grand Marnier Cordon Rouge
5 cl de lait de Coco
1 glaçon
Shaker

PRÉPARATION ET SERVICE
Mettre tous les ingrédients dans le shaker. Secouer vigoureusement puis verser dans deux verres à Whisky.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Apéro Chic

infusion-cocktail-plante

Chics Cocktails : le (vrai et frais) revival de la tisane

Vous connaissez notre défi : celui de réinventer l’infusion ! Eh bien, comme nous ne sommes jamais à court d'idées, nous avons aussi réinventé les cocktails ! Vu qu’au sein de notre équipe, nous ne sommes pas les derniers à faire la fête et à apprécier un bon petit apéro à la nuit tombée - le tout consommé avec beaucoup de modération, bien sûr ! -, il fallait impérativement que nos Infusions accompagnent tout en couleurs et saveurs nos soirées estivales, non ? 

Lors des fêtes de fin d’année dernière, nous avions déjà essayé avec pas mal de succès le mélange Petit Chic (plusieurs sachets infusés longtemps dans peu d’eau) et Champagne.
Pour cet été, nous voulions aller plus loin et que Carine, notre Aromagicienne, nous imagine toute une collection de Cocktails chics évidemment, mais aussi surprenants et super goûteux. Il nous fallait convaincre quelques sceptiques tout de même 😉
Mission accomplie ! Vous avez le choix parmi plusieurs infusions et plusieurs alcools (ou pas, puisque de nombreux cocktails n’en contiennent pas) pour à chaque fois une fraîche et jolie surprise en bouche.
On vous laisse les découvrir ci-dessous, les tester et nous raconter vos dégustations. Si vous êtes inspiré(e), nous serons ravis de recevoir vos chics recettes de Cocktails !

Pour les petits...
- Belle Plante Pamplemousse rose
- L'Ensoleillée Fruitée
- Fantasma Pamplemousse Orange
- Fantasma Cranberries Cassis
- Petit Chic Pomme Cranberries

...et les grands :
- Champagne Menthe Gingembre
- Pousse Délice Citron Vodka
- Fantasma Gin Cassis
- Péché Mignon Coco Marnier
- Belle Plante Pétillante
- Pousse Délice Cidre
- Punch Soleil
- Punch Menthe Gingembre

Vous pouvez naviguer ci-dessus au gré de vos goûts et envies, ou bien télécharger directement notre livret de recettes de cocktails à base d'infusions

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.