Recettes de ramen maison avec nos bouillons bio

#RECETTES

Envie d’un ramen maison savoureux, sain et facile à préparer ? Avec nos bouillons bio sans sel, sans matière grasse et sans arôme ajouté, réalisez des bols complets, réconfortants et pleins de goût en quelques étapes.

Découvrez nos meilleures recettes de ramen aux légumes, aux nouilles soba ou aux fruits de mer, réalisées par des foodies inspirés avec nos bouillons bio de plantes, légumes et épices qui transforment n’importe quel ramen en expérience gastronomique végétale.

À vos baguettes !

Ramen de légumes au bouillon bio Indien

Par @les_recettes_de_margaux

Ingrédients :

- 2 sachets de Bouillon bio Indien
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 œuf
- Quelques champignons
- Nouilles chinoises
- Sauce soja sucrée
- Oignons frits
- Huile d’olive

Préparation :

1. Faire revenir l’oignon, le poivron rouge et les champignons émincés dans un peu d’huile d’olive sur feu moyen.
2. Préparer 500 ml de bouillon Indien infusé et y faire cuire les nouilles chinoises.
3. Ajouter les légumes poêlés dans le bouillon, terminer avec un filet de sauce soja sucrée.
4. Dresser avec un œuf mollet coupé en deux et quelques oignons frits.

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Ramen de courge spaghetti au bouillon bio Le Robuste

Par @des_papilles_qui_petillent

Ingrédients :

- 1 courge spaghetti
- Légumes de saison : patate douce, brocoli, champignons
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à s. de ghee, huile de coco ou huile d’olive
- 1 boîte de lait de coco à la citronnelle (ou nature + citronnelle)
- 2 c. à s. de tamari
- 1 c. à s. de miso (blanc ou brun)
- 2 cl de beurre de cacahuète ou d’amande
- 1 citron vert
- 3 dattes très tendres
- 1 sachet de bouillon bio Le Robuste
- Coriandre fraîche

Préparation :

1. Cuire la courge au four ou à la vapeur. Récupérer les filaments.
2. Faire cuire les légumes en dés à la vapeur (6 min).
3. Faire revenir l’ail et l’oignon dans la matière grasse.
4. Mixer tous les ingrédients de la sauce.
5. Dans une soupière, ajouter la courge, les légumes, verser la sauce et le sachet de bouillon bio Le Robuste.
6. Mijoter 10 minutes, servir avec coriandre fraîche et graines de courge.

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Ramen soba aux légumes et miso au bouillon bio Indien

Ingrédients :

- 6 dl de bouillon bio Indien
- 100 g de champignons de Paris
- 2-3 carottes
- 2 œufs
- 1 c. à s. d’huile de sésame
- 2 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à s. de vinaigre de riz
- 2 c. à s. de pâte miso
- 1 gousse d’ail pressée
- 1 oignon
- 1 oignon nouveau
- Graines de sésame
- 1 c. à c. de gingembre râpé
- 100 g de nouilles soba
- Sauce sriracha (optionnelle)

Préparation :

1. Infuser le bouillon bio Indien et y faire cuire les carottes émincées 10-12 min.
2. Faire revenir les champignons, oignon, ail et gingembre 2-3 min.
3. Ajouter tous les ingrédients dans le bouillon sauf le miso, les œufs et les nouilles.
4. Cuire les œufs 6 minutes pour des œufs mollets.
5. Cuire les nouilles soba selon les indications du paquet.
6. Servir avec le miso dilué, les nouilles, l’œuf coupé, graines de sésame, oignon nouveau, sriracha.

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Soupe udon aux fruits de mer au bouillon bio Indien

Par @mespetitsbols

Ingrédients :

- 30 cl d’eau
- 1 sachet de Bouillon Indien
- 1 feuille de laurier (optionnel)
- 1 c. à s. de sauce soja
- 60-80 g de nouilles udon
- 5-6 asperges
- 2 c. à s. de maïs doux égoutté
- 1 oignon vert
- 2 noix de Saint-Jacques surgelées
- 4 gambas surgelées
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel, poivre

Préparation :

1. Faire chauffer l’eau avec le sachet de bouillon Indien, laurier et sauce soja.
2. Cuire les nouilles et asperges 4 min, passer sous l’eau froide.
3. Sauter les gambas et Saint-Jacques dans l’huile avec l’ail, saler, poivrer.
4. Disposer dans un bol : nouilles, asperges, maïs, fruits de mer.
5. Verser le bouillon chaud, parsemer d’oignon vert.

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