Idées recettes faciles à la tomate avec nos bouillons bio

#RECETTES

La tomate, fruit-légume emblématique de l’été, se décline à l’infini en version crue, cuite, mijotée ou glacée. Et pour sublimer ses saveurs tout en profitant de ses bienfaits pour la santé, rien de mieux que de l’associer à nos bouillons bio de légumes sans sel, sans matière grasse, sans arôme ajouté.

Dans cet article, découvrez 5 recettes à base de tomates, saines, simples et pleines de goût, cuisinées avec notre incontournable bouillon bio Le Sud à la tomate, poivron rouge, thym citron, mais aussi le bouillon Super Green, parfait pour les associations tomates-légumes verts.

Soupe paysanne à la tomate au bouillon bio Super Green

Par @des_papilles_qui_petillent

Ingrédients :

- 1 sachet du bouillon bio Super Green
- 1 patate douce
- 6 feuilles de chou vert
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 60g de quinoa
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 4 c. à s. de sauce tomate ou 2 tomates mixées
- Parmesan
- Pignons de pin
- Coriandre et persil
- Sel, poivre

Préparation :

1. Blanchir les feuilles de chou 4 min.
2. Cuire carottes & patate douce 4 min.
3. Faire revenir ail et oignon 5 min dans l’huile.
4. Ajouter les légumes, le bouillon bio Super Green, la sauce tomate et l'eau.
5. Cuire 15 min.
6. Cuire le quinoa séparément 10 min.
7. Servir avec herbes, pignons et parmesan.

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Risotto à la tomate au bouillon bio Le Sud

Par @on_dine_chez_nanou

Ingrédients :

- 2 sachets du bouillon bio Le Sud
- 350g de riz à risotto
- 200ml de vin blanc sec
- 2 c. à s. d'huile d’olive
- 1 oignon
- 8 tomates confites
- 200g tomates cerises
- 1 c. à c. de thym
- 40g de parmesan râpé

Préparation :

1. Infuser les 2 sachets dans 1L d’eau bouillante.
2. Rôtir les tomates cerises au four avec huile, thym, sel (20 min à 180°C).
3. Faire revenir l’oignon dans l’huile.
4. Ajouter le riz, mélanger jusqu’à transparence.
5. Déglacer au vin blanc, laisser évaporer.
6. Ajouter le bouillon bio Le Sud louche par louche.
7. Ajouter tomates confites en cours de cuisson.
8. Hors feu, ajouter le parmesan et servir avec tomates rôties.

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Bouillon tomates cerises et cabillaud au bouillon bio Le Sud

Ingrédients :

- 2 sachets du bouillon bio Le Sud
- Feuilles de basilic
- 1 poignée de pâtes alphabet
- 1 pavé de cabillaud
- Tomates cerises
- 2 c. à s. pignons de pin
- Huile d’olive bio
- Sel, poivre

Préparation :

1. Chauffer 500 ml d’eau avec les 2 sachets de bouillon bio Le Sud (6 min).
2. Griller les pignons dans une poêle à sec.
3. Retirer les sachets, ajouter les pâtes et cuire selon le temps indiqué.
4. Ajouter le cabillaud en dés 2 min avant la fin.
5. Servir dans des bols, ajouter tomates en dés, pignons, basilic et un filet d’huile.

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Gaspacho à la tomate au bouillon bio Le Sud

Par @mariemarullaz

Ingrédients :

- 2 sachets du bouillon bio Le Sud
- 1kg tomates
- 1 poivron
- 1 concombre
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- Thym, basilic
- 2 c. à s. huile d’olive
- 1 c. à s. vinaigre balsamique

Préparation :

1. Mixer tous les légumes avec l’ail, l’oignon, l’huile et le vinaigre.
2. Ajouter le bouillon Le Sud refroidi et les herbes aromatiques.
3. Servir très frais.

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